优质高效肉羊生产技术开发研究项目技术报告

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建平县属于半农半牧县，农民素有养羊的传统和习惯。饲养品种主要是以产毛为主的东北细毛羊。由于羊毛价格持续走低，农民养羊积极性受到严重影响，羊饲养量呈下降趋势。建平县总面积达729万亩，年粮食生产能力达5亿公斤，产农作物秸秆7.5亿公斤，具备发展养羊业的优势和有利条件，特别是我国加入WTO以后，畜牧业具备较强的竞争优势，而且实行舍饲养既可以充分利用农作物秸秆，又可以积攒粪肥，减少化学肥料的投入与污染，有利于生态环境建设，有利于农业可持续发展，有利于农民增收、财政增长。为充分利用资源优势和有利条件，扭转养羊业下降局面，同时为今后开展肉羊三元杂交，多元杂交奠定基础，我们提出了在全县开展优质高效肉羊生产技术开发研究项目，从1999年初，我县开始实施该项目，从市种畜场引进纯种夏洛来种公羊24只，历时三年时间，采用鲜精超大倍稀释人工授精技术，截止2001年底，累计改配小尾寒羊7万余只，育肥羔羊4.3万只。现将项目技术工作报告如下：

一、技术要点
（一）品种间杂交生产肉羊
种间杂交是最大限度地挖掘物种的遗传潜力，以达到提高经济效益的一种有效手段。杂交所产杂种，大都具有适应性强、生长势快和饲料报酬较高等特点，亦即所谓的杂种优势。
我们引入的杂交父本品种是夏洛莱羊，原产于法国夏洛莱地区。该羊公母均无角，头部无毛呈粉红色或灰色，额宽，耳细长，胸宽深。后躯丰满，后腿裆宽。成年公羊体重100－150千克，成年母羊75－95千克。屠宰率50％以上。该羊生长发育快，４－５月龄羔羊胴体重18－22千克。
杂交母本品种为小尾寒羊，该羊体型高大，公羊有大螺旋角，母羊有小角或姜角，尾为短脂尾，尾尖上钩。公羊体高90－150厘米，母羊75－80厘米。公羊体重90－150千克，母羊60千克。常年繁殖，胎次产羔率为270％适于舍饲，具有产羔多，生产快，体重大，成熟早，耐粗饲等特点。
我们采取的杂交模式为利用夏洛莱公羊做父本，与小尾寒羊母羊杂交，生产既具夏洛莱肉羊肉用性能好，又具有小尾寒羊繁殖率高的优势的后代育肥，为市场提供优质活羊及羊肉。
（二）繁殖技术
人工授精就是将公羊的精液用假阴道采出来。经过精液检查和稀释，再用输精器将一定量的精液输入发情母羊的子宫颈口内，从而达到使用使母羊怀胎的目的。种公羊一次射精量为0.8-1.8ml，有10-30亿个精子。可用稀释液稀释30-40倍，给每只发情母羊的输精量为0.2-0.3ml，（有效精子数1000-3000万）。这样，一次采精就可给150-200只母羊输配。一个配种季节，一只种公羊可输配母羊2500-5000只，提高了种公羊的利用率，减少了种公羊的饲养数量，降低了饲养成本。
精液的稀释不仅可以增多精液量，扩大输配母羊数，而且可供给精子营养，增强精子活力，有利于精液的保存、运输和输精。鲜精稀释人工授精技术辅之以同期发情技术，使肉羊规模化、集约化生产成为可能。
我们采用的是“葡萄糖-柠檬酸钠-卵黄稀释液”，其制做方法是：将0.8克葡萄糖和2.8克柠檬酸钠溶解于100ml蒸馏水中，过滤三次，蒸煮20分钟，降至室温再加入15-20ml卵黄（用注射器抽取，不得混入蛋白），再加入青霉素10万单位，充分振荡溶解，进行稀释时，稀释液的温度与精液的温度一致，温度为20-25度，稀释后镜检精液品质。在2-4度范围内保存精液效果最佳，此温度可使精子活动减少，延长存活时间。运输精液时要防止剧烈震动，降温或升温时都要缓慢进行。
（三）饲养方法
饲养方法对育肥羊的增重、屠宰率、净肉肉有很大的影响。
1、改变传统的饲养方法。改“放牧”、“放牧加补饲”为舍饲。我县的生态环境十分脆弱，农民采取传统的“放牧”饲养方法对生态环境的破坏十分严重，加剧了林牧矛盾。为了解决这一矛盾，发展养羊业必须实行舍饲饲养方法。采用传统的放牧饲养方法缺点是在冬季、初春枯草期，为了满足羊的采食量必须增加放牧时间，加大羊的运动量，因而羊的维持需要增加，同时，用于生长的营养供给则相对减少，导致羊增重缓慢，甚至掉膘。实行舍饲完全可以解决这一问题，在具体饲养经营中，实行分群饲养，就是按性别、年龄、体格大小、体质强弱，把相同或相近的羊集中饲养、喂饲相应的全价配合饲料，便于饲养管理。
2、早期断奶，适时出栏
母羊一般在产羔后1个月达到泌乳高峰期，2个月以后泌乳能力开始下降，而农民大多延长哺期至3-4个月，由于母羊哺乳后期产奶不足，影响羔羊生长发育。通过早期适时补饲，不仅可使羔羊获得更完全的营养物，更重要的是能够促进羔羊提早反刍，使瘤胃机能得到锻炼，有利于微生物区系的形成，从而使羔羊2月龄断乳成为可能，确保羔羊在转入舍饲育肥期间，育肥60-120天迅速达到上市标准，适时出栏。
（四）饲料技术
饲料是影响羊的增重、繁殖率、胴体品质的重要因素。传统养羊习惯是以放牧为主补饲为辅。补饲的精料只是单一的玉米，导致日粮中蛋白质与维生素A的严重缺乏。做为粗饲料的农物作的秸杆利用率低，资源浪费严重。
1、按照育肥羊生长发育特点，我们确定并推荐了育肥羊日粮配方，详见表1《育肥羊日粮配方表》，表2《育肥羊日粮营养水平表》
表1  育肥羊日粮配方表
饲料
玉米
麸皮
豆粕
CaHPO4
食盐
预混料
比例（%）
60.5
12
24
1.5
1
1
表2 育肥羊日粮营养水平表
体重
(千克)
代谢能
(兆焦／天）
粗蛋
白质
（克／天）
Ｃａ
（克／天）
Ｐ
（克／天）
干物质采食量
千克／天。只
精料 青贮玉米
20 10.43 138.2 3.17 3.04 0.51 0.34
30 13.4 177.67 4.11 3.89 0.66 0.44
40 17.12 226.88 5.26 4.97 0.84 0.56
2、青黄贮秸秆的利用方法
青贮饲料可以很好地保存饲料的营养物质，是羊冬春季饲用的主要青绿多汁饲料。青贮窖址选择在地势干燥、地下水位低、土质坚实、排水良好、离羊舍较近的地方。可为土窖或用砖石水泥建成永久窖，直径一般为２米，深３米。可青贮的原料很多，一般为玉米秸秆青贮，玉米在乳熟至蜡熟期或在籽粒达到完熟而茎叶尚绿时收割青贮。青贮原料铡短至２－３厘米，水分含量以６５－７０％为宜，分层装填，每层２０厘米，每层踩压坚实，尤其注意压紧四周，不留死角，装满后，高出窖口０.５米，在上面覆盖塑料薄膜封严，然后盖土３０－５０厘米，四周设排水沟，以防雨水进入。
黄贮在制作过程中要适当加入水，含水量度为６５－７０％。制作方法同青贮，只是每层均匀喷洒“兴牧宝”菌液，促进乳酸菌发酵。
二、效果测试
（一）饲养效果
从１９９９年１月开始，我们重点抓了小塘镇为主的优质高效肉羊生产，测试工作集中在17个典型户。育肥前，对羊按性别、年龄、体重、体质进行了分群（组）驱虫、药浴、防疫和修蹄，安排１０天预饲期。
我们在10户养羊户进行了夏×寒F1代与小尾寒羊育肥增重对比试验，详见表（夏×寒F1代与小尾寒羊育肥增重效果对比试验）从测试结果看，夏×寒F1代平均日增重为２０５.８克，小尾寒羊平均日增重117.5克，夏×寒F1代比小尾寒羊平均日增重多88.3克，高出75.15％；夏×寒F1代育肥期（120天）增重24.7千克，比小尾寒羊育肥期（１20天），增重14.1千克多增重10.6千克，高出75.18％。
表3 夏×寒F1代与小尾寒羊育肥增重效果对比试验
项目 户数 只数
育肥期
（日）
平均始重
（ｋｇ）
平均末重
（Ｋｇ）
平均每只增重（ｋｇ） 日增重（ｇ）
夏×寒F1
小尾寒羊
5
5
35
40
120
120
25.3
18.9
50
33
24.7
14.1
205.8
117.5
对比 10.6 88.3
表４   夏×寒F1、F2、F3、代育肥增重效果一览表
项目
户数
只数
育肥期
(日)
平均始重
(kg)
平均末重
(kg)
平均每只增重(kg)
日增重(g)
夏×寒F1
夏×寒F2
夏×寒F3
5
6
6
35
32
30
120
25.3
27
28.5
50
53
56
24.7
26
27.5
205.8
216.7
229
经测定夏×寒F1代生产性能良好,详见表5《夏×寒F1代羔羊生产性能指标测定表》
表5   夏×寒F1代羔羊生产性能指标测定表
项目 夏×寒F1代羔羊
公 母
宰前重(kg) 50 45
日增重(g) 205.8
断奶重(kg) 25.3 21.8
屠宰率(%) 53.9
6月龄胴体重(kg) 26.95
净肉率(%) 43
经测定,夏×寒F2  、F3代育肥效果优于夏×寒F1，详见表４《夏×寒F1、F2、F3代育肥增重效果一览表》。夏×寒F2、F3代羔羊生产性能主要指标优于夏×寒F1代，详见表６《夏×寒F2代羔羊生产性能指标测定表》。表７《夏×寒F3代羔羊生产性能指标测定表》。但产羔率有所下降，夏×寒F1代母羊产羔率为１９０％，夏×寒F2代母羊产羔率为180％。
表６ 夏×寒F2代羔羊生产性能指标测定表
项目 夏×寒F2代羔羊
公 母
宰前重(kg) 53 48
日增重(g) 216.7
断奶重(kg) 27 23.5
屠宰率(%) 54.5
6月龄胴体重(kg) 29
净肉率(%) 44.7
表7  夏×寒F3 羔羊生产性能指标测定表
项目 夏×寒F3代羔羊
公 母
宰前重(kg) 56 50
日增重(g) 229
断奶重(kg) 28.5 24.5
屠宰率(%) 55.3
6月龄胴体重(kg) 30.97
净肉率(%) 45
(二)鲜精超大倍稀释人工授精效果
利用夏洛莱羊鲜精30倍稀释人工授精效果最好,40倍稀释平均情期受胎率与鲜精人工授精比较差异显著,详见表８《鲜精多倍稀释人工授精效果对比试验情况一览表》
表８  鲜精多倍稀释人工授精效果对比试验情况一览表
项目 平均情期受胎率 总受胎率
配种
情期数
受胎
母羊数
受胎率
配种
母羊数
受胎
母羊数
受胎率
鲜精 309 223 72.17 235 223 94.89
30倍稀释 635 432 68.03 480 432 90
40倍稀释 183 117 63.9 150 117 78
三、效益分析
（一）三年累计出栏育肥羊４.３万只，实现产值3870万元，比同等规模的小尾寒羊多产肉４７.８１４万千克，为农民净增收入1770.87万元。
实行舍饲养羊，每只羊多积肥２立方米以上，４.３万只羊多积肥８.６万立方米。为发展有机农业创造了有利条件。
（二）生态效益
实行舍饲养羊有效地减少了放牧对生态环境破坏，对保护生态环境起到了积极的促进作用，有利于农村经济的可持续发展。
四、结论与探讨
优质高效肉羊生产是由多个环节组成的完整体系，每一环节都不可缺少。否则将直接影响该体系的高效性。首先，要引进优良品种公羊，充分发挥其遗传潜力并利用鲜精超大倍稀释人工授精技术提高种公羊利用率。同时选择繁殖性能好的品种做母本。生产更多的杂交肉羊。其次，舍饲养羊的关键是日粮营养要全价、精粗比例合理。日粮营养不平衡将影响其产肉性能的发挥，甚至导致疾病的发生。必须充分利用饲草饲料资源丰富的优势，制做青（黄）贮饲料。再次，最大可能地提高人工授精覆盖率，提高种公羊利用率。最后，以生产肥羔羊为主，缩短育肥期，提高羊舍及其设备利用率，进而达到降低生产成本，提高效益的目的。
该项研究具有很强的适用性、时效性和推广价值。加入ＷＴＯ之后，我国的羊肉作为无公害食品，以较低价格，在国际市场有一定竞争力。我们有必要通过推广该研究成果提高羊肉及其产品的质量档次，不断扩大生产规模，进而获得良好的经济效益、生态效益和社会效益。
建平县畜牧局
二００一年十二月二十八日

 

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